Strogonoff de frango (sem creme de leite)

foto by cybercook

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Jantar de hoje com os amigos: Strogonoff de Frango!!!

Tanto faz se o strogonoff será de carne – file mignon, por favor – ou frango, o processo é o mesmo.

Essa receita serve 4 pessoas que comem moderadamente.

Ingredientes:

- 3 filés medianos de peito de frango

- meia cebola e alho

- 2 colheres de farinha de trigo ou maizena

- 3 colheres de sopa de ketchup ou extrato de tomate

- 1 colher rasa de sopa de Mostarda

- 3 colheres de sopa de Molho shoyo

- Sal e pimenta

Preparo:

Corte o frango em tirinhas de 0,5 cm de largura por 1 cm de comprimento  – só para dar idéia de tamanho -tempere com sal e pimenta a gosto e reserve. Pique a meia cebola bem pequenininha e coloque com o alho em uma panela com um fiozinho de óleo para dourar, mexa para não queimar. Quando estiver dourado, coloque o frango e mexa para selar e dourar um pouco, deixe refogando. Quando soltar um pouquinho de água, coloque o ketchup, a mostarda, o molho shoyo metade da farinha espalhada por cima, misture bem. Coloque um pouco de leite e misture.

Dai em diante você tem que experimentar se está bom de temperos, se ficou muito forte o gosto de algum ingrediente e acertar. Com o sabor acertado, vá acrescentando farinha para engrossar e leite para dissolver o molho até chegar na quantidade e espessura desejados.

Sirva com arroz branco e batata palha!

Dicas:

Se fizer mesmo questão do creme de leite, depois da etapa de acertar os temperos, desligue o fogo e acrescente de 3 colheres de sopa a meia lata de creme de leite e misture bem.

Caso goste de cogumelos, escorra 100g da conserva e corte em fatias fininhas e acrescente junto com o ketchup e etc…

Não testei, mas li na internet que se flamba o frango com um pouco de conhaque depois de refogar e secar a água. Algum dia eu tento fazer isso!

BOM APETITE!!!

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2 Comments

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2 responses to “Strogonoff de frango (sem creme de leite)

  1. thanny

    eu fiz adorei ficou perfeito :)

  2. Rejane

    Ficou otimo.
    Receita muito simples e de facil acesso.

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